Kuracie rolky s mortadelou a pistáciami

Kuracie rolky s mortadelou a pistáciami sú nesmierne jemné, šťavnaté a chuťovo výrazné. Predstavujú skvelý spôsob, ako si vychutnať kuracie prsia trochu inak než zvyčajne. Ide o plátky kuracích pŕs plnené mortadelou a syrom, zvinuté do roliek a obalené v chrumkavej pistáciovej strúhanke.

Príprava je jednoduchá a výsledok vždy efektný – hodia sa na bežný obed, slávnostnejšiu večeru aj návštevu. Navyše ich môžete pripraviť vopred alebo zamraziť a mať ich poruke, keď sa vám nebude chcieť dlho variť.

Skvelo sa kombinujú s pečenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo dusenou zeleninou. Pripravení? Poďme do kuchyne!

Základné informácie

• Náročnosť: jednoduchá

• Cena: ekonomická

• Čas prípravy: 15 minút

• Čas pečenia: 25 minút

• Porcie: 4

• Spôsob prípravy: rúra

Ingrediencie (na 4 kuracie rolky)

• 4 plátky kuracích pŕs

• 4 plátky mortadely

• 50 g syra (polotvrdý syr)

• 100 g strúhanky

• 15 g pistáciovej múky (jemne mleté pistácie)

• 20 g nasekaných pistácií (hrubšia drť)

• olivový olej

• soľ

Postup prípravy

Príprava mäsa

1. Plátky kuracích pŕs jemne rozprestrite a osoľte z oboch strán.

2. Mäso jemne pomasírujte, aby lepšie prijalo chuť.

Plnenie a tvarovanie roliek

1. Na každý plátok kuracieho mäsa položte plátok mortadely a kúsok syra provola.

2. Mäso zrolujte a vytvorte pevné kuracie rolky.

Pistáciová panáda

1. Na tanieri zmiešajte strúhanku, pistáciovú múku a nasekané pistácie.

2. Rolky pomocou kuchynského štetca zľahka potrite olivovým olejom.

3. Každú rolku dôkladne obaľte v pistáciovej zmesi, aby panáda dobre držala.

🔥 Pečenie v rúre

1. Rolky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

2. Pokvapkajte ich ešte trochou olivového oleja.

3. Pečte v klasickej rúre pri 200 °C približne 25 minút, kým nebudú krásne zlatisté.

✅ Hotovo!

Kuracie rolky s mortadelou a pistáciami sú hotové – šťavnaté vo vnútri, chrumkavé na povrchu a neskutočne voňavé. Podávajte ich horúce s obľúbenou prílohou.

💡 Varianty a tipy

• Pistácie môžete vynechať a použiť iba klasickú strúhanku

• Kuracie mäso môžete nahradiť teľacím alebo bravčovým karé

• Mortadelu môžete vymeniť za varenú šunku alebo špek

• Syr provola nahraďte syrom podľa chuti (scamorza, eidam, gouda)

🧊 Skladovanie

Kuracie rolky s mortadelou vydržia v chladničke maximálne 2 dni. Ak ste použili čerstvé suroviny, môžete ich zamraziť pred pečením aj po upečení.