Spomínate si na vôňu nedeľného obeda, ktorá sa niesla celým panelákovým bytom? 80. roky minulého storočia mali špecifickú atmosféru. Hoci bol výber v obchodoch obmedzený a mnohé exotické suroviny boli nedostatkovým tovarom, prinášalo to aj jednu obrovskú výhodu: jedlo bolo skutočne poctivé a sezónne. Kvalita, aká sa dnes hľadá len ťažko V socialistických potravinách sme nenachádzali regály plné chemických prísad, umelých farbív či polotovarov. Základné suroviny ako mlieko, maslo, múka a mäso boli často lokálneho pôvodu, čerstvé a bez zbytočných konzervantov. Sezónnosť ako základ: V zime sme jedli kapustu, koreňovú zeleninu a zemiaky. S príchodom jari a leta sa jedálniček […]