Marinované bravčové steaky “Quadrelle”

Šťavnaté bravčové steaky marinované vo voňavej zmesi byliniek, cesnaku a citrónovej kôry – ideálne na grilovanie alebo opraženie na panvici.

Ingrediencie (pre 4 porcie)

• 4 plátky bravčového krku (každý cca 250 g)

• 0,25 l olivového oleja

• 1 pálivá paprika

• 4 strúčiky cesnaku

• 1 lyžica soli

• šťava a kôra z ½ citróna

• ½ zväzku bazalky

• ½ zväzku oregana

• 1 lyžička papriky

• 1 lyžička drveného čierneho korenia

Postup

1. V malom hrnci alebo panvici zohrejte olej. Pridajte nasekanú pálivú papriku, pretlačený cesnak so soľou, citrónovú kôru, nasekané bylinky, papriku a drvené čierne korenie. Ihneď odstavte z ohňa a nechajte olej vychladnúť.

2. Plátky mäsa vložte do vhodnej nádoby a zalejte pripravenou marinádou. Nechajte odležať minimálne 48 hodín v chladničke alebo na chladnom mieste.

3. Po marinovaní steak vyberte a opečte na panvici alebo ugrilujte podľa chuti, kým nebude krásne zlatistý a šťavnatý.