Penne so zelenou špargľou a medvedím cesnakom

Krémové penne s jemne opečenou špargľou, voňavým medvedím cesnakom a chrumkavým slaninkovým doplnkom – jednoduché, rýchle a fantasticky chutné.

Ingrediencie (pre 4 porcie)

• 400 g krátkych cestovín (penne rigate)

• 500 g zelenej špargle (tenké stonky)

• 1 zväzok čerstvého medvedieho cesnaku, nasekaného

• 1 balenie slaniny

• 250 ml smotany

• 2 lyžice javorového sirupu

• 2 lyžice bylinkového syru alebo klasického smotanového syru

• biely korenie a soľ podľa chuti

• čerstvo strúhaný parmezán na servírovanie

Postup

1. Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu al dente. Po uvarení sceďte a odložte bokom.

2. Medzitým špargľu nakrájajte šikmo na menšie kúsky a na panvici s trochou tuku opečte približne 5 minút. Pokvapkajte javorovým sirupom a osoľte a okoreňte. Špargľu vyberte a udržujte teplú.

3. V tej istej panvici opečte slaninu do chrumkava. Po opečení ju nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Zvyšok tuku z panvice zalejte smotanou, pridajte nasekaný medvedí cesnak a syr, nechajte krátko prevrieť, kým omáčka nezhustne.

4. Do omáčky pridajte scedené cestoviny a dobre premiešajte.

5. Na tanier najprv rozložte cestoviny s omáčkou, potom pridajte opečenú špargľu a nakoniec slaninu.

6. Podľa chuti posypte čerstvo strúhaným parmezánom a podávajte ešte teplé.