Objavte klasiku v novom šate s týmito bohatými hot-dogmi. Kombinácia údených slaninových párkov, roztopeného syra, kyslej kapusty a chrumkavých sladkých uhoriek vytvára dokonalú rovnováhu sladko-slaných chutí. Ideálne na grilovačku alebo víkendové pohostenie — hot-dogy, ktoré nadchnú každého milovníka originálnych variácií!
Počet porcií: 12 hot-dogov
Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 15 minút
Ingrediencie
-
12 párkov s údenou slaninou
-
3 bagety, prípadne rožky
-
1 šálka zmäknutého masla (250 ml)
-
3¾ šálky kyslej kapusty (930 ml)
-
3 šálky strúhaného švajčiarskeho syra (750 ml)
-
2 veľké sladké nakladané uhorky, nakrájané na kocky
Na omáčku:
-
1 šálka majonézy (250 ml)
-
¼ šálky kečupu (60 ml)
-
2 polievkové lyžice uhorkového relishu (30 ml)
-
1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy (15 ml)
-
1 čajová lyžička žltej horčice (5 ml)
-
1 čajová lyžička worcestrovej omáčky (5 ml)
-
1 čajová lyžička srirachy – alebo čili pasty (5 ml)
Postup
-
Grilovanie párkov: Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu (220 °C). Naolejujte rošt. Párky grilujte 10–12 minút pod zatvoreným vekom, v polovici ich otočte, kým neprestanú byť ružové vo vnútri.
-
Príprava omáčky: V miske premiešajte majonézu, kečup, relish, citrónovú šťavu, horčicu, worcester a srirachu. Odložte bokom.
-
Príprava pečiva: Bagety pozdĺžne prerežte (neprekrojte úplne) a každú bagetu rozdeľte na 4 časti. Vnútro natrite maslom. Krátko ich opečte na grile (1–2 minúty).
-
Zostavenie: Do hliníkového pekáča vložte opečené časti pečiva. Naplňte ich párkami, kapustou a syrom.
-
Zapekanie: Vypnite horáky pod jednou stranou grilu. Pekáč položte na rošt nad vypnuté horáky (nepriame pečenie). Zakryte a pečte 5 minút, kým sa syr neroztopí.
-
Servírovanie: Hot-dogy ozdobte kockami uhoriek a prelejte omáčkou. Podávajte s domácimi hranolkami alebo šalátom.
