Ratatouille je ikonický zeleninový pokrm pochádzajúci z Provensálska, rozšírený po celom Francúzsku, no najviac spájaný s mestom Nice, kde ho poznajú pod názvom ratatouille niçoise. Pripravuje sa z čerstvej zeleniny nakrájanej na kocky alebo plátky a je typická svojimi farbami aj výraznou stredomorskou chuťou. Najčastejšie sa podáva ako príloha – k ryži, zemiakom alebo jednoducho s chrumkavým chlebom. Ratatouille je výborné aj na pizzu, do sendvičov či ako ľahké letné jedlo. Podobne ako cuketa na cesnaku alebo grilovaný baklažán patrí medzi zdravé, chutné a sezónne pokrmy. Existuje mnoho variácií tohto receptu – niekto pridáva zemiaky, iný paradajkovú omáčku či vinaigrette, […]
Burek je bohatý, sýty a neuveriteľne chutný slaný koláč z lístkov cesta a mletého mäsa, ktorý patrí medzi najväčšie klasiky tureckej kuchyne. Pre tieto krajiny nie je len jedlom – je symbolom spolupatričnosti, rodiny a spoločného stola. Najtradičnejšia a najrozšírenejšia verzia bureku je mäsová, zvyčajne z kombinácie bravčového a teľacieho mäsa. Existujú však aj obľúbené varianty so špenátom, syrom či dokonca sladké – napríklad s jablkami. Burek je ideálny na obed aj večeru, skvelo poslúži aj ako pohostenie pre návštevu alebo sýte predjedlo. Základné informácie Náročnosť: jednoduchá Cena: ekonomická Čas prípravy: 20 minút Čas pečenia: 45 minút Počet porcií: 4 […]
Malé sústo, veľký efekt Niektoré recepty nepotrebujú veľa slov ani zložitú techniku, aby zapôsobili. Mini piadiny patria presne do tejto kategórie – jednoduché, poctivé cesto, kvalitné suroviny a výsledok, ktorý funguje na prvé sústo. Sú ideálne k aperitívu, na rauty, oslavy alebo ako elegantné slané občerstvenie, ktoré vyzerá profesionálne, no zvládnete ho aj doma. Počet kusov cca 120 mini piadin Suroviny Na piadiny 750 g hladkej múky (W 180) 300 g čerstvého plnotučného mlieka 200 g bravčovej masti 20 g kypriaceho prášku 10 g soli Na plnenie 500 g parmskej surovej šunky 700 g syra stracchino (ak nie je, dá […]
Sú jedlá, ktoré nepotrebujú veľa vysvetľovania – stačí oheň, dobré suroviny a trochu času. Grilované bravčové na domácom pita chlebe je presne ten typ receptu, ktorý spája poctivé mäso, jednoduchú techniku a chute, ktoré dávajú zmysel. Jemne prerastené mäso, mäkký ešte teplý pita chlieb, svieže jogurtové tóny a zelenina pripravená priamo v žeravom uhlí. Jedlo, ktoré chutí ako leto, aj keď ho robíte hocikedy počas roka. Základné informácie Počet porcií: 2Celkový čas: približne 3 hodiny Suroviny Na pita chlieb 20 g droždia 7 g cukru 200 g mlieka 220 g bieleho jogurtu 7 g soli 6 g kypriaceho prášku 500 […]
Sú jedlá, ktoré chutia najlepšie tam, kde vznikli. V drevenej chate, po túre, s výhľadom na hory a s pocitom, že čas plynie pomalšie. Presne takým jedlom sú zemiakové placky s kyslou kapustou. Jednoduché suroviny, poctivá príprava a chuť, ktorá vás zahreje lepšie než hrubý sveter. Tenké, nepravidelné, jemne zvlnené kúsky cesta, ktoré sa v horúcom tuku nafúknu a po vypražení sú chrumkavé, no stále mäkké. Kapusta, ktorá si zaslúži rešpekt Kyslá kapusta v tomto recepte nie je len príloha. Je plnohodnotnou súčasťou jedla a pripravuje sa pomaly, s rešpektom k surovinám. Dlhé dusenie s borievkou, rascou a bobkovým listom […]
Hľadáte jednoduchý a zároveň efektívny snack na silvestrovský stôl? Tieto chrumkavé syrové rolky z lístkového cesta sú presne to, čo potrebujete. Rýchlo pripravené, s jemnou kombináciou syra a sušených paradajok, potešia hostí svojou chuťou aj vzhľadom. Lístkové cesto je navyše univerzálne – ak máte doma pár balení, môžete z neho pripraviť množstvo sladkých aj slaných pochúťok bez zbytočného stresu. S trochou fantázie ich môžete ozvláštniť: pridajte pikantné korenie ako biely korenie či cayenne, sušené paradajky alebo olivy a vznikne z nich neodolateľná slaná maškrta, ktorá rozžiari váš stôl počas Silvestra. Ingrediencie (16 roliek) 500 g lístkového cesta 1 vajce (na […]
Hľadáte recept, ktorý spája šťavnaté bravčové mäso, lahodnú plnku zo zeleniny a syra a jemnú, voňavú prílohu? Tento plnený bravčový rezeň je ideálny – mäso je plnené kombináciou údeného mäsa, zeleniny a dvoch druhov syra, obalené do chrumkava a podávané s voňavými petržlenovými novými zemiakmi. Perfektný na víkendový obed alebo sviatočný stôl. Ingrediencie (4 porcie) Na plnené mäso: 600 g bravčového karé (bez kosti) 1 PL oleja (+ na vyprážanie) 4 plátky varenej údenej krkovičky 2 mrkvy 1 hrst zeleného hrášku 1 zväzok pažítky 2 jarné cibuľky 2 vetvičky tymianu soľ, čierne korenie 1 zväzok petržlenovej vňate 50 g údeného […]
Hľadáte nápad na jedlo, ktoré zaujme nielen chuťou, ale aj vzhľadom? Tento vrstvený kurací zapekanec so syrom a slaninou je presne to, čo hľadáte. Krémový, sýty a plný chutí – ideálny na rodinnú večeru alebo sviatočný obed. Podávame ho napríklad s klasickým zemiakovým šalátom, ale chutí fantasticky aj samostatne. Ingrediencie (4 porcie) 4 kusy kuracích prsných rezňov soľ, čierne korenie, rozmarín podľa chuti 200 g slaniny (plátky) 200 g trapistického syra (polotvrdý, kravský) 100 g údeného syra 2 vajcia 1 veľká pohár smotany na varenie alebo kyslej smotany 200 g šunky alebo tenko nakrájanej údenej krkovičky Čas prípravy Príprava: cca […]
Kto hovorí, že kapustnica musí byť len tradičná, kyslá a s klobáskou? Tento recept ju osvieži, pridá jemnú sladkosť a trocha exotiky, pritom zachová jej charakteristickú chuť. Ideálna na sviatočný stôl alebo rodinný obed. Ingrediencie (pre 6 osôb) 500 g kyslej kapusty 2 PL oleja alebo masla 1 veľká cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 stredné zemiaky 200 g údeného tofu alebo údeného mäsa (ak chcete tradičnejšiu verziu) 100 g sušených sliviek alebo brusníc (pre jemnú sladkosť) 1 čajová lyžička údenej papriky 1/2 čajovej lyžičky rasce 1,5 l zeleninového alebo kuracieho vývaru soľ a čierne korenie podľa chuti 2 PL smotany […]
Ak hľadáte sviatočný recept, ktorý poteší rodinu i hostí, morka s orechovou náplňou je skvelá alternatívna voľba. Šťavnaté mäso, voňavá orechovo-bylinková náplň a krémová houbová omáčka robia z tohto jedla perfektný vianočný obed alebo večeru. Tento recept je jednoduchý na prípravu, no pôsobí luxusne a sviatočne – presne tak, ako by mal vyzerať hlavný chod počas Vianoc. Ingrediencie (pre 7 osôb) Na náplň: 20 g sušených hríbov (napr. pravé alebo podhubie) 250 g bieleho chleba zo včera 1 zväzok petržlenovej vňate 1 malý pór 4 stredné cibule 100 g údenej slaniny 3 polievkové lyžice mäkkého masla 2 čajové lyžičky majoránu […]
BIODOMOV
„Tvoríme domovy, v ktorých sa dobre žije. Prírodná domácnosť, útulné nápady, organizácia a udržateľné riešenia.“
Najčítanejšie články
Životný štýl a trendy roku 2026: Menej chaosu, viac zmyslu
15 januára, 2026
Zelená strecha: ekologická investícia, ktorá mení bývanie aj mestá
15 januára, 2026
Ratatouille – farebná zeleninová klasika z Provensálska
15 januára, 2026
Turecký burek s mäsom – chrumkavý symbol pohostinnosti
13 januára, 2026
13. január – Fermentačný deň: Prečo sú fermentované potraviny hitom zimy 2026
13 januára, 2026