Ratatouille je ikonický zeleninový pokrm pochádzajúci z Provensálska, rozšírený po celom Francúzsku, no najviac spájaný s mestom Nice, kde ho poznajú pod názvom ratatouille niçoise. Pripravuje sa z čerstvej zeleniny nakrájanej na kocky alebo plátky a je typická svojimi farbami aj výraznou stredomorskou chuťou. Najčastejšie sa podáva ako príloha – k ryži, zemiakom alebo jednoducho s chrumkavým chlebom. Ratatouille je výborné aj na pizzu, do sendvičov či ako ľahké letné jedlo. Podobne ako cuketa na cesnaku alebo grilovaný baklažán patrí medzi zdravé, chutné a sezónne pokrmy. Existuje mnoho variácií tohto receptu – niekto pridáva zemiaky, iný paradajkovú omáčku či vinaigrette, […]
Burek je bohatý, sýty a neuveriteľne chutný slaný koláč z lístkov cesta a mletého mäsa, ktorý patrí medzi najväčšie klasiky tureckej kuchyne. Pre tieto krajiny nie je len jedlom – je symbolom spolupatričnosti, rodiny a spoločného stola. Najtradičnejšia a najrozšírenejšia verzia bureku je mäsová, zvyčajne z kombinácie bravčového a teľacieho mäsa. Existujú však aj obľúbené varianty so špenátom, syrom či dokonca sladké – napríklad s jablkami. Burek je ideálny na obed aj večeru, skvelo poslúži aj ako pohostenie pre návštevu alebo sýte predjedlo. Základné informácie Náročnosť: jednoduchá Cena: ekonomická Čas prípravy: 20 minút Čas pečenia: 45 minút Počet porcií: 4 […]
🎄 Tipy na sviatočné nápoje bez alkoholu a bez cukru Sviatky si väčšina z nás spája s horúcim punčom, vareným vínom či sladkými likérmi. No ak chcete tento rok odľahčiť sviatočný stôl, môžete pripraviť nápoje, ktoré sú rovnako chutné, voňavé a slávnostné – ale bez alkoholu a bez pridaného cukru. 🍎 Ovocné variácie Jablkový punč bez cukru Základom je 100 % jablkový džús bez pridaného cukru. Dochutiť ho môžete škoricou, klinčekmi a kúskami čerstvého jablka. Ak chcete extra sladkosť, pridajte trochu rozmixovaných datlí. Hruškový čaj s vanilkou Uvarte hruškový čaj, pridajte vanilkový struk a pár kúskov hrušky. Nápoj je prirodzene […]
🌱 Fermentácia ako návrat ku koreňom Fermentované potraviny nie sú žiadnou novinkou – naši predkovia ich využívali na konzerváciu jedla dávno pred vynálezom chladničiek. Dnes sa však vracajú do popredia ako moderný trend zdravého životného štýlu. Kefír, kimchi či kombucha sa stali symbolom vitality, imunity a „gut health“ – zdravého trávenia. 💡 Prečo sú fermentované potraviny hitom? Podpora trávenia: obsahujú probiotiká, ktoré vyživujú črevnú mikroflóru. Imunita: zdravé črevá = silnejší imunitný systém. Energia a vitalita: lepšie vstrebávanie živín znamená viac energie. Trendy faktor: exotické chute, instagramovateľné nápoje a jedlá. 🥛 Kefír – krémový elixír zdravia Čo je to: mliečny nápoj vznikajúci fermentáciou kefírových zŕn. Výhody: vysoký obsah […]
Sú jedlá, ktoré nepotrebujú veľa vysvetľovania – stačí oheň, dobré suroviny a trochu času. Grilované bravčové na domácom pita chlebe je presne ten typ receptu, ktorý spája poctivé mäso, jednoduchú techniku a chute, ktoré dávajú zmysel. Jemne prerastené mäso, mäkký ešte teplý pita chlieb, svieže jogurtové tóny a zelenina pripravená priamo v žeravom uhlí. Jedlo, ktoré chutí ako leto, aj keď ho robíte hocikedy počas roka. Základné informácie Počet porcií: 2Celkový čas: približne 3 hodiny Suroviny Na pita chlieb 20 g droždia 7 g cukru 200 g mlieka 220 g bieleho jogurtu 7 g soli 6 g kypriaceho prášku 500 g hladkej […]
Slané potešenie, ktoré presvedčí aj maškrtníkov Pri rolkách si väčšina predstaví sladkú klasiku plnenú snehom. No tieto syrové šaumrolky s bylinkovou krémovou náplňou dokazujú, že aj slaná verzia má svoje čaro – a poriadne veľké. Sú chrumkavé, jemne pikantné a voňajú po čerstvých záhradných bylinkách. Ideálne ako pohostenie pre návštevu, súčasť studeného bufetu alebo ako štýlový predkrm. Čas prípravy Celkový čas: približne 1 hodina 30 minútPočet kusov: 12 šaumroliek Suroviny Na šaumrolky 12 ks kovových foriem na šaumrolky 1 balenie lístkového cesta (chladené) 1 žĺtok 1 žĺtok zmiešaný s 2 PL mlieka 60 g najemno nastrúhaného syra (niva, hranol, kráľovský syr… podľa […]
🔥 NAJ štart dňa: Teplé raňajky Ovos, pohánka alebo jačmenné vločky ako základ zimnej energie Dochucovanie medom, škoricou, jablkom či hruškou Podporujú trávenie a stabilizujú hladinu energie 🥬 NAJ zdravý trend: Fermentované potraviny Kyslá kapusta, kimchi, kefír, kombucha Posilňujú imunitu a zlepšujú trávenie Ideálne ako malá denná porcia k hlavnému jedlu 🍲 NAJ praktický trik: Varenie na celý týždeň Batch cooking šetrí čas aj peniaze Polievky, dusené jedlá a pečená zelenina vydržia 3–4 dni Jedlá chutia lepšie po odležaní 🥣 NAJ univerzálnejšia trojica surovín Domáci vývar ako základ polievok a omáčok Ryža alebo quinoa pre rýchle jedlá Zelenina podľa sezóny pre farbu, vitamíny […]
Chuť je to, čo rozhoduje o tom, či si jedlo zamilujeme, alebo naň rýchlo zabudneme. V roku 2026 sa kuchyňa mení na priestor, kde sa spája kreativita, zvedavosť a návrat k prirodzeným surovinám. Ľudia už nehľadajú komplikované recepty, ale jednoduché triky, ktoré dokážu pozdvihnúť aj obyčajné jedlo na niečo výnimočné. A práve preto sa do popredia dostáva otázka: aký je NAJ spôsob, ako zlepšiť chuť jedál? Najdôležitejším tajomstvom je kvalita základných surovín. Aj ten najlepší recept stratí svoje čaro, ak je postavený na nekvalitnom oleji, lacnej soli či unavenej zelenine. Rok 2026 prináša návrat k poctivým ingredienciám – k studenolisovaným […]
Malé sústo, veľký efekt Niektoré recepty nepotrebujú veľa slov ani zložitú techniku, aby zapôsobili. Mini piadiny patria presne do tejto kategórie – jednoduché, poctivé cesto, kvalitné suroviny a výsledok, ktorý funguje na prvé sústo. Sú ideálne k aperitívu, na rauty, oslavy alebo ako elegantné slané občerstvenie, ktoré vyzerá profesionálne, no zvládnete ho aj doma. Počet kusov cca 120 mini piadin Suroviny Na piadiny 750 g hladkej múky (W 180) 300 g čerstvého plnotučného mlieka 200 g bravčovej masti 20 g kypriaceho prášku 10 g soli Na plnenie 500 g parmskej surovej šunky 700 g syra stracchino (ak nie je, dá […]
Pečeň je orgán, ktorý pracuje bez prestávky a často varovné signály prichádzajú až vtedy, keď je poškodenie výrazné. Lieky, alkohol, stres alebo nevhodná strava jej môžu časom spôsobiť vážne problémy. Vedci však upozorňujú, že existujú prírodné prostriedky, ktoré jej zdravie dokážu účinne podporiť – a pestrec mariánsky patrí medzi tie najlepšie preskúmané. Nenápadný hrdina medzi bylinami Pestrec mariánsky (Silybum marianum), nazývaný aj Kristova koruna, sa v tradičnom liečiteľstve používa už od 16. storočia. Jeho liečivé účinky sú dnes potvrdené aj modernými štúdiami. Táto rastlina, pôvodom z Kanárskych ostrovov, sa postupne rozšírila do Stredomoria a ďalších regiónov. U nás ju môžeme […]
BIODOMOV
„Tvoríme domovy, v ktorých sa dobre žije. Prírodná domácnosť, útulné nápady, organizácia a udržateľné riešenia.“
Najčítanejšie články
Životný štýl a trendy roku 2026: Menej chaosu, viac zmyslu
15 januára, 2026
Zelená strecha: ekologická investícia, ktorá mení bývanie aj mestá
15 januára, 2026
Ratatouille – farebná zeleninová klasika z Provensálska
15 januára, 2026
Turecký burek s mäsom – chrumkavý symbol pohostinnosti
13 januára, 2026
13. január – Fermentačný deň: Prečo sú fermentované potraviny hitom zimy 2026
13 januára, 2026