- 1. Cviklové carpaccio s kozím syrom
- ↳ Ingrediencie:
- ↳ Postup:
- 2. Studené cviklové gazpacho
- ↳ Ingrediencie:
- ↳ Postup:
- 3. Cviklový hummus
- ↳ Ingrediencie:
- ↳ Postup:
- 4. Letný šalát s cviklou, jablkom a fetou
- ↳ Ingrediencie:
- ↳ Dresing:
- ↳ Postup:
- 5. Cviklové smoothie proti únave
- ↳ Ingrediencie:
- ↳ Postup:
- Prečo jesť cviklu v lete?
Cvikla patrí medzi najzdravšie druhy zeleniny. Obsahuje antioxidanty, kyselinu listovú, draslík a prírodné dusičnany, ktoré podporujú krvný obeh. Navyše dokáže príjemne osviežiť a v kombinácii s letnými ingredienciami vytvorí výnimočné jedlá.
1. Cviklové carpaccio s kozím syrom
Ingrediencie:
- 2 uvarené cvikly
- 100 g kozieho syra
- rukola
- vlašské orechy
- olivový olej
- balzamikový ocot
Postup:
Cviklu nakrájajte na tenké plátky a rozložte na tanier. Pridajte rukolu, rozdrobený kozí syr a orechy. Pokvapkajte olivovým olejom a balzamikom.
2. Studené cviklové gazpacho
Ingrediencie:
- 2 uvarené cvikly
- 1 uhorka
- 200 ml kefíru alebo bieleho jogurtu
- šťava z polovice citróna
- kôpor
- soľ
Postup:
Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka a nechajte aspoň hodinu chladiť v chladničke.
Výsledkom je nádherne ružová letná polievka plná vitamínov.
3. Cviklový hummus
Ingrediencie:
- 1 uvarená cvikla
- 1 konzerva cíceru
- 2 lyžice tahini
- citrónová šťava
- cesnak
- olivový olej
Postup:
Všetko rozmixujte na jemný krém. Podávajte s čerstvou zeleninou alebo pita chlebom.
4. Letný šalát s cviklou, jablkom a fetou
Ingrediencie:
- 2 cvikly
- 1 zelené jablko
- 100 g feta syra
- hrsť vlašských orechov
- rukola
Dresing:
- olivový olej
- med
- citrónová šťava
Postup:
Všetky ingrediencie premiešajte a polejte dresingom.
Kombinácia sladkej cvikly, kyslého jablka a slanej fety je neodolateľná.
5. Cviklové smoothie proti únave
Ingrediencie:
- 1 malá uvarená cvikla
- 1 pomaranč
- 1 mrkva
- kúsok zázvoru
- voda alebo kokosová voda
Postup:
Rozmixujte do hladka a podávajte dobre vychladené.
Tento nápoj podporuje energiu, hydratáciu a obsahuje množstvo antioxidantov.
Prečo jesť cviklu v lete?
- pomáha hydratovať organizmus,
- obsahuje draslík strácaný potením,
- podporuje krvný obeh,
- je bohatá na antioxidanty,
- má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny.
Cvikla už dávno nie je len príloha k rezňu. V letnej kuchyni sa môže stať hviezdou šalátov, polievok, nátierok aj osviežujúcich nápojov.
